Un petto di pollo di carattere

Ho lasciato marinare il petto di pollo nel latte con rosmarino, alloro e pepe per circa mezz’ora. Poi l’ho tagliato a fettine sottili  e  panato con un mix di pane grattugiato, parmigiano e origano . Nel frattempo ho preparato una dadolata di pomodori pachino, conditi con olio e sale, ho così condito col pomodoro i miei petti di pollo e li ho messi in forno a 290 gradi per circa 10 minuti, in ultimo ho versato pezzetti di mozzarella e una spolverata di parmigiano, ho lasciato gratinare ancora 5 minuti, buonissimi!!!